Le sud-ouest viticole englobe de nombreux vignobles. Ces vignobles s’étendent sur une grande surface comprise entre le vignoble du bordelais à l’ouest, la région de Milau à l’est et le Pays basque au sud-est. Ce guide présente quelques-uns de ces domaines viticoles et les vignoles qui s’y trouvent.
Domaine le Roc
Le château le Roc se trouve dans le Sud-Ouest de la France sur les domaines traditionnels des vins de Villaudric et de Fronton. Sur ce domaine, trois différentes vignes sont récoltées dont la Syrah, la Négrette et le Cabernet. Elles sont toutes récoltées à parfaite maturité avec pour but la concentration.
Avec le rachat des cépages du château Flotis, domaine voisine, le Roc peut désormais produire 21 hectares de Négrette et de Syrah sur un coteau de cailloux. La propriété a une belle renommée pour ses vins particuliers avec sa marque vignoble et découverte, son contrat en conversion Bio. Il se démarque aussi par sa grande hospitalité. Le domaine Roc vous ouvre ses portes pour une visite vignobles sud ouest.
Château de Millet
Le domaine de Millet est situé dans le Gers, en Gascogne et au centre de l’Armagnac. Il s’étend sur 80 hectares de cépages. Ce château du XVIIIème siècle cultive des vins des rives de Gascogne, propriété de Millet. Le vignoble se trouve sur les collines fleurissants du Nord-Ouest d’Eauze et jouit des sols sableux et des sols sablo-argileux. Ce terroir est distinct de la zone du Bas-armagnac. Il est aussi réputé grâce à ses eaux-de-vie agréables et fruitées.
Château au Ponzac
Le vignoble de 33 hectares du domaine Ponzac est situé dans la petite région de Carnac-Rouffiac. Les vignes cultivés sur des sols argilo-calcaire trouvent ici une minéralité toute particulière et une identité à part. Mathieu Molinié et Virginie effectuent un travail sans relâche pour porter haut leur trilogie de vins de Cahors.
La variété du terroir et les types de vinification du château constituent une bonne raison de faire une visite dégustation du domaine Ponzac. Présentations des productions artistiques autour du vin, visite des chais d’armagnac, théâtre en cadre naturel et en plein air, vous ne serez pas déçu.
Domaine de Souch
La propriété de Souch s’étend sur 7 hectares de 325 mètres d’altitudes. Les vignes plantées ont une excellente exposition tout au long de l’année parce qu’elles jouissent parfaitement des Vents Balaguer. Ce sont des vents d’Espagne qui exerce le passerillage, une méthode vinicole pour enrichir le raisin par concentration.
Vous profiterez d’une magnifique ferme rénovée au sommet d’un coteau qui fait face au Pic du Midi d’Ossau et aux Pyrénées. Entourée de prés garnis de bois de chêne, vous serez charmé par le décor du domaine. Une agriculture bio, le respect des règles de la biodynamie, des vendages réalisés à la main contribuent depuis plus de 40 ans à donner au château une forte identité.
Profitez d’une visite entière avec vue sur les pyrénées pour découvrir l’action du vignoble de même que les vins cultivés dur le domaine.